Der Wahre Geschmack Griechenlands – Kochunterricht
Überblick
Unser Treffpunkt ist der Parkplatz am Alten Hafen. Von hier aus gelangen wir zu Fuß durch die engen Gassen zum beliebten Obst- und Fischmarkt von Korfu. Wir werden frische Bio-Produkte kaufen, die erst ein paar Stunden zuvor auf den korfiotischen Feldern geerntet wurden. Wir hören den lokalen Anbietern zu, die ihre Waren verkaufen, indem sie mit lauter Stimme um Ihre Aufmerksamkeit konkurrieren. Riechen Sie den fangfrischen Fisch, das frische Obst und Gemüse und die Kräuter! Ein wirklich einmaliges Erlebnis!
Natürlich gehört auch das Handeln (basari) mit den Verkäufern dazu und ist Teil des Spiels!
Die nächste Station ist ein kleiner Laden für frische Milchprodukte, Käse und traditionell gebackenes Brot. Sobald wir alle Zutaten haben, werden wir in ein Landhaus gebracht. Dort wird uns der Küchenchef beibringen, wie man traditionelle griechische Rezepte zubereitet und kocht.
Bei Ihrer Ankunft wird ein traditioneller Willkommensgruß aus lokalen Köstlichkeiten angeboten. Danach können Sie entscheiden, ob Sie selber mitkochen möchten, oder ob Sie bei der Zubereitung nur zuschauen wollen um dann das fertige Mittagessen zu genießen. Wie auch immer Sie sich entscheiden, Sie werden ein paar entspannte Stunden verbringen und sich wie ein Mitglied unserer Familie fühlen!
Die fast vergessene Technik des Kochens im Holzofen reicht Jahrhunderte zurück und es lohnt sich unbedingt die köstlich zubereiteten Speisen zu probieren!
Alle Produkte sind lokal, biologisch und frisch zubereitet. So wie unsere Mütter und Großmütter zu kochen pflegten und so auf bescheidene Art die großartige griechische Küche schufen!
Erleben Sie einzigartige griechische Gastfreundschaft und familiäre Atmosphäre!
5-6 std
Leicht für Anfänger und Erfahrene.
1/4 – 31/10
Donnerstag / 09.00 Uhr
Café „Black cat“ am Alten Hafen (Korfu-Stadt) oder auf Anfrage auch Abholung von der Unterkunft/Hotel (falls gewünscht).
Min. 4 – max. 8 Personen. Weitere Anmeldungen auf Anfrage möglich.
Englisch (Deutsch auf Anfrage, je nach Verfügbarkeit)
Erfahrene Begleitperson & Koch, alle notwendigen Einkäufe, praktischer Kochkurs, Mittagessen, 1/4 Liter Wein oder ein Bier pro Person, Wasser, Nachtisch, Transferservice (falls gewünscht).
Da die Einkäufe auf dem Obst- und Fischmarkt und in den örtlichen Geschäften getätigt werden, sind zusätzliche Einkäufe je nach den Bedürfnissen der Gäste möglich, aber NICHT INBEGRIFFEN.
Transport von/zur Unterkunft. Kann auf Anfrage bereitgestellt werden, wobei die Preise zu erfragen sind. Es sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Selbst Kochanfänger können problemlos an unseren Kochkursen teilnehmen und köstliche und nahrhafte Rezepte der griechischen Küche zubereiten und anschließend genießen. Festes Schuhwerk wird empfohlen, ist aber nicht zwingend erforderlich, da der Einkaufsbummel in der Stadt stattfindet. Sandalen oder Flip Flops sind ok, je nach Gast.
MENÜ1(Fleisch)
Griechischer Salat mit frischem Gemüse, Feta und Oliven.
-Tzatziki (erfrischender Dip auf der Basis von Joghurt, Knoblauch und Gurke)
-Schweinshaxe mariniert in korfiotischem Bier, Honig und Senf, serviert auf einem Bett aus Tomaten, Paprika und Graviera-Käse aus der Region
-Gebackener Apfel, getränkt mit lokalem Honig, Walnüssen und Zimt
MENU2 (Fish)
-Grüner Salat mit Noumboulo (Korfiotischer Schinken), Kumquat, Feigenpasteund Feigen-Dressingmit Balsamico-Essig.
-Bruschetta mit mariniertem weißen Köder auf getrockneter Tomaten-Pesto.
-Fisch in Feigenblätter gewickelt und im Holzofen gegrillt Hauptgerichte werden mit Rote-Bete- oder Knoblauch-Dip begleitet.
-Kumquat-Käsekuchen
MENÜ 3 (Vegetarisches)
Salat mit dünnen Scheiben Baby-Zucchini, mariniert in Zitronen- und Orangensaft, gekrönt mit lokalem GravieraKäse.
-Kichererbsen & Kräuterkuchen.
-Gemüse-Briam (frische Tomaten, Paprika, Zuchhini, Auberginen mit Olivenöl und Kräutern) gegrillt im Holzofen, serviert mit Feta Käse
-Griechischer Joghurt mit Honig und frischen Früchten.
Ein Kundentransfer kann nach Absprache aus bestimmten Bereichen bereitgestellt werden.
