de 85,00 par personne
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La vraie saveur de la Grèce – Cours de cuisine

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5-6 heures
facile pour tous
1/4 – 31/10
Jeudi
Black cat café
Visite privée de minimum 4 et de 8 personnes maximum

Aperçu

Rendez-vous sur le parc de stationnement du Vieux Port d’où, en déambulant dans les ruelles étroites typiques, nous atteindrons le marché en plein air de fruits et poissons de Corfou.
Nous y achèterons les aliments nécessaires au cours de cuisine, des produits biologiques frais récoltés quelques heures auparavant dans les champs de Corfou, nous entendrons les producteurs locaux vendre leurs produits à la criée, rivalisant de la voix la plus haute et nous serons envahis par une multitude d’arômes provenant des aliments les plus frais (fruits, légumes, herbes aromatiques, poissons).
Une expérience unique à ne pas rater ! Il va de soi que le pazari (marchandage des prix) fera partie de cette du jeu !
L’étape suivante est un arrêt dans une petite échoppe afin de sélectionner des produits laitiers frais, du fromage et du pain cuit de manière traditionnelle.
Par la suite, nous serons transférés dans une demeure campagnarde où le Chef cuisinier nous initiera à l’élaboration et à la préparation de recettes grecques authentiques.
Lors de votre arrivée, on vous souhaitera la bienvenue en vous offrant des petites gourmandises locales.
Ce sera à vous de jouer !
Vous déciderez si vous préférez participer et ‘mettre la main à la pâte’ ou en spectateur, assister à la préparation et profiter du déjeuner lorsqu’il sera prêt à être servi.
Quel que soit votre choix, vous passerez un moment de détente agréable et serez chouchoutés comme si vous étiez un membre de la famille !
La technique presque oubliée de la cuisson dans un four à bois remonte à des siècles.
Cela vaut la peine d’assister à cette visite culinaire et de pouvoir goûter aux délicieux mets cuisinés !
Tous les produits sont locaux, biologiques et frais, préparés et cuisinés comme le faisaient jadis nos mères et nos grands- mères en créant de façon humble la grandeur de la cuisine grecque !

Faites l’expérience de l’hospitalité grecque unique et de l’atmosphère familiale chaleureuse offerte de tout cœur !

Durée totale (y compris la durée pour les achats

5-6 heures

Niveau de l’activité

Facile pour tous (novices et expérimentés)

Période de fonctionnement

1/4 – 31/10

Jour /Heure de fonctionnement

Jeudi / 09h00

Point de rencontre

Le café « Black Cat » situé au Vieux Port  ou départ depuis l’hébergement des participants si un service de transfert est fourni sur demande.

Taille du groupe

Il s’agit d’une visite privée de minimum 4 et de 8 personnes maximum.
Inscriptions supplémentaires acceptées sur demande

Langues parlées

Anglais, Grec (Français  sur demande, sous réserve de disponibilité).

Inclus

Accompagnateur et Cuisinier expérimentés, les achats nécessaires à l’activité culinaire, le cours de cuisine pratique, le déjeuner, ¼ litre de vin OU une bière par personne, eau, dessert, service de transfert (si demandé)

Non inclus

Transport de/vers le logement.Il peut être fourni sur demande avec des tarifs à communiquer.                      Comme les achats se font au marché local de Fruits & Poissons, dans les commerces, libre à vous de faire des emplettes mais sachez que les achats personnels ne sont pas inclus dans la visite.

Remarque

Aucune compétence particulière n’est requise, même un novice en cuisine peut facilement participer à cette activité culinaire, apprécier et apprendre les recettes nutritives et délicieuses de la cuisine grecque authentique.
Equipement : les chaussures de marche sont recommandées mais pas obligatoires car la séance achats se déroule en ville. Les sandales ou les tongs sont ok en fonction de chaque participant.                                                                                    Les itinéraires peuvent être sujets à des changements mineurs en fonction des conditions météorologiques.

Cours de cuisine - Menu

MENU 1 (menu de viande)

-Salade grecque aux légumes frais, feta et olives
-Tzatziki (trempette rafraîchissante à base de yaourt, ail et concombre)
-Jarret de porc marine au miel,a la moutard et la bière de Corfou, servie sur un lit de tomates, poivrons et fromage graviera local.
Pomme rotie au miel,noix et canelle

MENU2 (menu de poisson)

-Salade verte au noumboulo (variante corfiot du prosciutto), Kumquat, pâte de figues rincée au vinaigre balsamique et vinaigrette aux figues.
-Bruschetta avec appât blanc mariné sur sauce pesto de tomates séchées.
-Poisson enveloppé de feuilles de figues grillées au feu de bois .
Le plat principal sont accompagnés d’une trempette de betterave ou d’ail.
-Cheescake au Kumquat

MENU 3 (menu vegetarien)

-Salade avec de fines tranches de mini-courgettes marinées au citron et jus d’orange garnies de fromage graviera local.
-Mini artes aux pois chiches et aux herbes
-Briam grec (ratatouille aux légumes frais,herbes et huile d’olive cuite au feu de bois) servie avec fromage feta
-Yaourt grec au miel et fruits frais.

Transport

Le transfert des clients peut être assuré à partir de certaines zones sur arrangement.

Où l'activité a lieu

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